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크리미한 Chinese chicken gongee(닭죽)을 만들었어요. 팁 마구 방출합니다. 쌀과 물 비율은 1대 9 전 너무 퍽퍽한 한걸 싫어해서 1대 10정도 잡아요. 물을 넉넉히 넣어야 크리미한 죽이 완성되고 쌀알이 물을 가득 머금고 나와요. 뚱뚱한 쌀알이 되야해요. 두번째 팁은 정육된 닭 다리살을 사용하세요. 그걸 기계를 사용해서 갈지 말고 저 처럼 칼로 다져주세요. 다양한 식감을 즐기실 수 있어요. 시즈닝은 연두 굴소스(전 그냥 남아 있어서 넣었는데 빼도 됩니다) 소금 사용했습니다. 세번째 팁은 생강을 꼭 사용하세요. 닭 하고 생강 궁합은 너무 잘 어울려요. 그리고 마지막으로 이건 집에 잘 없으실텐데 닭기름(계유)을 넣어주는 겁니다. 치킨스탁을 만들때 스탁 위로 떠오르는 기름이 있죠? 전 그 기름을 응고 시켜 냉동실에 잘 보관해 둡니다. 그 기름에도 생강 마늘 통후추 양파 대파 등등 치킨스탁을 만들때 사용되었던 맛이 농축되어 있어요. 요 기름을 참기름 대신 사용하면 엄청 맛있습니다. 아이들 오늘 2공 갔습니다.