오이소박이와 오이 츠케모노를
작성자
EmartLuv33
작성일
2022-04-05 23:01
조회
1150
어제는 파김치를 오늘은 오이소박이와 오이 츠케모노를 만들었어요.
오이소박이는 멸치액젓과 어간장에 마른 고추를 불린 후 매실액과 새우젓을 넣고 갈아줍니다. 조선부추에 갈아준 양념과 고추가루를 섞으면 양념이 완성됩니다. 여기에 우리집만에 킥이 있는데 이건 비밀. 오이 츠케모노는 오이 무게의 3% 소금과 설탕을 넣고 겨자분말을 섞어서 하루에서 이틀정도 숙성시키면 완성됩니다.
다 만들고 파김치 & 오이소박이에 라면은 예의겠죠?
오이소박이는 멸치액젓과 어간장에 마른 고추를 불린 후 매실액과 새우젓을 넣고 갈아줍니다. 조선부추에 갈아준 양념과 고추가루를 섞으면 양념이 완성됩니다. 여기에 우리집만에 킥이 있는데 이건 비밀. 오이 츠케모노는 오이 무게의 3% 소금과 설탕을 넣고 겨자분말을 섞어서 하루에서 이틀정도 숙성시키면 완성됩니다.
다 만들고 파김치 & 오이소박이에 라면은 예의겠죠?
아래 인스타그램으로 가시면 스틸 혹은 동영상을 보실 수 있어요.
출처 : https://www.instagram.com/p/Cb7h-hhpzxk/
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