무수분 카레와 묵은지 김치볶음.
양파와 토마토가 잔득 들어간 카레에요. 양파 카라멜라이즈드 해주고 고기와 큐민을 볶아줍니다. 어 인도 카레 냄새가? 케찹과 우스타 소스 넣고 디글레이징 해줍니다. 토마토와 당근은 갈아서 넣고 나머지는 샐마에게 맏깁니다.
돼지고기와 마늘 넣고 볶아 주다가 묵은지 국물 짜서 넣어주세요. 뚜껑 덮고 5분정도 기달렸다가 어느정도 수분 생기면 그 수분 날려주고 마지막으로 들기름 뿌려서 완성시키면 됩니다. 뚜껑을 덮으면 대류현상이 일어나서 냄비 혼자 볶으니 가끔 열어 뒤섞으면 끝.

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출처 : https://www.instagram.com/p/CYkZbexJLcS/