미역국 어떻게 끓여요
작성자
커브만던지는_투수⚾
작성일
2023-12-02 22:12
조회
3394
미역국을 끓이는 방법은 다양할 수 있지만, 기본적인 미역국 레시피를 소개해 드리겠습니다. 미역국은 한국의 전통적인 국물요리로, 건강에 좋은 재료인 미역을 사용합니다.
### 재료:
- 건조된 미역: 약 50g
- 다시마(혹은 다시마 다시마 다시마): 5x5cm 정도 크기로 1조각
- 대파: 1대 (다진 대파 약 2큰술)
- 마늘: 2쪽 (다진 마늘 약 1큰술)
- 소금: 약간
- 참기름: 1큰술
- 국간장: 1큰술 (선호에 따라 양조간장 사용 가능)
- 된장: 1큰술 (선택사항)
- 물: 8컵
### 준비 단계:
1. 미역은 물에 담가 불립니다. 물에 담가두면 부피가 늘어나므로 충분한 크기로 담가주세요. 불린 미역은 약 20-30분 정도 불러두면 됩니다.
2. 다시마는 찬물에 담가 불립니다. 약 30분 정도 불리면 좋습니다.
### 끓이는 단계:
1. 담가둔 미역을 물기를 꼭 짜고, 손질을 합니다. 미역이 말라 있으면 그대로 사용해도 되지만, 손질을 하면 삶을 때 더 빨리 익습니다.
2. 큰 냄비에 물을 8컵 붓고, 불린 미역과 불린 다시마를 넣어 끓입니다.
3. 끓기 시작하면 대파와 마늘을 넣고, 소금, 참기름, 국간장(또는 된장)을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 약 20-30분 정도 끓인 후, 국물이 풍부하게 된 미역국이 완성됩니다.
5. 미역과 다시마는 먹기 편한 크기로 잘라내어 서빙할 수 있습니다.
이 레시피는 기본적인 미역국이며, 선호에 따라 다양한 재료를 추가하거나 빼면서 맞춰 나가실 수 있습니다. 즐거운 조리 되시길 바랍니다!
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