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**재료**

* 배추김치 200g
* 부침가루 100g
* 달걀 1개
* 물 50ml
* 대파 1대
* 고춧가루 약간
* 설탕 약간
* 소금 약간

**만드는 법**

1. 배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 대파도 잘게 썰어줍니다.
3. 볼에 부침가루, 달걀, 물, 대파, 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 준비한 김치를 넣고 다시 한번 골고루 섞어줍니다.
5. 팬에 기름을 두르고 달군 후, 4의 반죽을 한 숟가락씩 올려줍니다.
6. 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
7. 접시에 담아 먹으면 완성입니다.

**팁**

* 김치가 너무 짜다면, 소금을 조금 덜 넣어도 됩니다.
* 김치의 시큼한 맛을 줄이고 싶다면, 설탕을 조금 더 넣어줍니다.
* 김치를 다져서 넣을 때, 굵게 다져 넣으면 바삭한 식감이 살아납니다.
* 김치를 얇게 썰어서 넣으면, 부드러운 식감이 살아납니다.
* 김치전의 겉면이 바삭하게 익히려면, 팬에 기름을 두르고 충분히 달군 후, 반죽을 올려주는 것이 좋습니다.
* 김치전이 타지 않도록 중불로 조리합니다.

**추가 재료**

* 참치, 햄, 베이컨, 새우 등 다른 재료를 넣어도 맛있습니다.
* 김치전과 함께 쌈장, 고추장, 케첩 등 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.