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만두는 다양한 속재료와 유형으로 만들어질 수 있습니다. 여기서는 전통적인 만두피와 만두 속재료를 사용하는 만두의 기본 레시피를 소개합니다.

### 만두피 재료:

- 2컵 중력분
- 1컵 물
- 소금 반 작은술

### 만두피 만드는 방법:

1. 중력분을 대형 그릇에 넣고 가운데에 소금을 넣습니다.
2. 물을 조금씩 넣으면서 중력분과 섞어 나가다가 반죽이 모이면 손으로 부드럽게 빚어줍니다.
3. 빚은 반죽을 도마 위에 올려서 손으로 몇 번 더 빚어주면서 부드럽게 만듭니다.
4. 부드러운 반죽을 한 덩어리로 만들어놓고 덮고 10분 정도 쉬어둡니다.
5. 반죽을 작은 작은 조각으로 떼어낸 후, 각 조각을 손바닥 위에서 둥글게 만들어 만두피를 만듭니다.

### 만두 속재료:

- 다진 돼지고기 1컵
- 대파 1대 (다진 것)
- 두부 1/2모 (물기 제거 후 다진 것)
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금과 후추로 간

### 만두 속 만드는 방법:

1. 다진 돼지고기, 다진 대파, 다진 두부를 큰 그릇에 넣습니다.
2. 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

### 만두 만들기:

1. 만두피를 얇게 도포하고 만두 속을 얹은 후 반으로 접어 반달 모양으로 뭉칩니다.
2. 물이나 유화로 테두리를 적시고 뭉친 부분을 눌러 닫아줍니다.
3. 끓는 물에 만두를 넣고 익혀줍니다. 만두가 떠오르면 뚜겅을 사용하여 물을 더한 후 한소끔 더 익혀줍니다.

만두는 삶거나, 찐 것뿐만 아니라 굽거나 튀겨서도 즐길 수 있습니다. 만두 속 재료나 만들기 방법은 취향에 따라 다양하게 조절할 수 있습니다. 이 레시피를 기반으로 창의적으로 다양한 만두를 만들어보세요!